Drożdżówki

Rogaliki są z powidłami.

''Pierożki'' są z serkiem szczypiorkowym. Wycinane szklanką i składane na pół.

- 1 kg mąki pszennej
- około 3 dag drożdży
- 10 dag cukru
- 250 ml mleka - ciepłego
- 10 dag masła roztopionego
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 jaja

Dodatkowo:
- około łyżeczki roztopionego masła do smarowania ciasta
- dżem lub powidła jako nadzienie
- żółtko do smarowania rogalików po wierzchu

Rozczyn:
Do drożdży dodajemy trochę mąki i trochę cukru. To zalewamy ciepłym mlekiem - około 50 ml. Dokładnie mieszamy, nakrywamy garnuszek ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Tak przygotowany i wyrośnięty rozczyn łączymy z resztą składników i dokładnie wyrabiamy. Ciasto odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia. Najlepiej żeby w kuchni było ciepło, wtedy ciasto szybciej rośnie. Trwa to przeważnie około godziny. Po tym czasie, ciasto dzielimy na 3 części. Z każdej wałkujemy koło i tniemy na trójkąty. Każdy trójkąt smarujemy roztopionym masłem, na to dajemy dżem i zwijamy w rogaliki. Kładziemy na blaszce wyłożonej pergaminem i zostawiamy około 30 min. (pod ściereczką) do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika, smarujemy żółtkiem. Pieczemy około 15 min w 180 °C.

Najlepiej smakują w dniu pieczenia. Pycha!

Smak pierników

 Przepis pochodzi z czeluści internetu. Nie wiem z jakiej strony.

- 20 dag miodu
- 10 dag cukru pudru
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka przypraw do piernika
- 1 jajo
- 40 dag mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku

Zagnieść ciasto z podanych składników i rozwałkować na grubość około 1 cm. Kształty wykroić foremką. Wyłożyć na blachę z pergaminem i po wierzchu posmarować wodą. Piec około 12 - 15 min w 180 ° C

Uwaga!!!
Gdyby ciasto podczas wyrabiania okazało się zbyt suche, można dodać 1-2 łyżki kwaśnej śmietany.

Ciastka są miękkie i przepyszne!
Polecam !

Szybkie ciasteczka

Owsianki

- 25 dag płatków owsianych ( ja miałam pszenne i drobne )
- 2/3 szklanki cukru
- 10 dag masła
- jajo
- 1 kopiata łyżka mąki

Płatki wysypać na suchą patelnię i zrumienić na złoty kolor, stale mieszając. Przestudzić. Dodać resztę składników. Wyrobić masę i uformować małe kulki. Wyłożyć na blachę z pergaminem. Piec około 15 min na złoty kolor.
Ciastka są słodkie, raczej twarde, a co najważniejsze - pyszne!
Polecam!

Oponki serowe

- 50 dag mąki pszennej tortowej
- 50 dag sera białego zmielonego ( u mnie półtłusty)
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jaja
- 2 kopiate łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku
- 1 łyżka octu

Z podanych składników wyrobić ciasto. Wałkować na grubość około 1 cm. Kółka wycinać szklanką. Środki można wycinać kieliszkiem ale wtedy będą spore dziury. Ja użyłam do tego celu nasadki ( lejka) masarskiej do nadziewania kiełbas - dlatego wyszły kulki, które można wykorzystać jako groszek ptysiowy do kremowych zup. Smażyć na głębokim tłuszczu z obu stron. Posypać cukrem pudrem.
Tą ilość, co jest na zdjęciach robiłam z podwojonego przepisu.
Ciastka są miękkie i godne polecenia.


Na zewnątrz wiosna na całego, a my nie możemy iść na spacer przez paskudnego wirusa, szalejącego na całym globie. Straż czasem dwa razy dziennie jeździ i informuje przez głośnik, żeby siedzieć w domach. To jakiś niekończący się koszmar. Na poprawę humoru wklejam zdjęcia.