Mam sporo ulubionych ciast, które często powracają na stół, ale najczęściej robię ciasta z nowych, nie sprawdzonych przeze mnie przepisów, w poszukiwaniu nowych smaków. Takim ciekawym smakiem jest to ciasto:
Połączenie biszkoptu orzechowego, jabłek, masy i ciasta drożdżowego, to coś, co daje przyjemność kubkom smakowym.
Przepis pochodzi z książki: PRZEPISY SIOSTRY ANASTAZJI 100 NOWYCH CIAST.
Ciasto jabłkowe
- 1 kg jabłek ( u mnie szara reneta)
- 4 żółtka
- 15 dag margaryny
- 30 dag mąki pszennej
- 1 łyżka cukru pudru
- 4 dag drożdży
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1-2 łyżki bułki tartej
- szczypta soli
Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem pudrem. Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, szczyptę soli, śmietanę i drożdże. Zarobić ciasto i podzielić na 2 części. Jedną częścią ciasta wyłożyć blaszkę ( u mnie 20x35), rozprowadzić utarte na tarce o grubych oczkach jabłka ( ja odcisnęłam nadmiar soku), posypać cynamonem i bułką tartą. Przykryć drugą częścią ciasta ( najlepiej rozwałkować na kształt blachy). Upiec.
Biszkopty orzechowe:
Przepis podam na jedno ciasto, ale trzeba upiec DWA.
- 4 jaja
- 4 łyżki zmielonych orzechów
- 3 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki cukru kryształu
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać, dodać żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu orzechy i bułkę tartą. Wszystko lekko wymieszać. Piec w temp. 180°C około 30 min.
Masa:
- 1/2 litra mleka
- 2 budynie śmietankowe
- 25 dag masła
- cukier puder o maku
Z mleka, cukru i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i dodać wystudzony budyń.
Przełożenie ciasta:
Biszkopt orzechowy - połowa masy - ciasto jabłkowe - druga połowa masy - biszkopt orzechowy - polewa i na wierzch może być kokos.
Ciasto jest pyszne, lekkie i mało słodkie.
Polecam:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz